Este contenido se actualizó por última vez el 10 de May de 2023
Celebra el verano refrescándose con esta infusión de ruibarbo, naranja y menta. Un vaso contiene vitamina C, luteína y zeaxantina, y dos fitoquímicos que pertenecen a la familia de los carotenoides y tienen propiedades antioxidantes.
Agua infundida de ruibarbo con menta.
Ingredientes
1x
2x
3x
- 3 tazas de ruibarbo fresco, cortado de forma transversal (en cruz) y en rodajas de 1/2 pulgada, aproximadamente 3/4 lb.
- 4 tazas de agua fría
- 1 taza de fresas, en rodajas
- 1 taza de jugo de naranja
- 4 ramitas de menta, para decorar
Hace 8 porciónes (alrededor de 3.5 oz. por porción). Por porción: 30 calorías, 0 g grasa total (0 g grasa saturada, 0 g grasa trans), 0 mg colesterol, 7 g carbohidratos, 1 g proteína, 1 g fibra dietética, 0 mg sodio, 4 g azúcar, 0 g azúcares agregados.
Instrucciones
- En una cacerola grande de acero inoxidable u otra cacerola no reactiva, combine el ruibarbo y el agua. Tape y deje hervir a fuego medio-alto.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Deje la cacerola tapada a un lado para dejar reposar durante 10 minutos.
- Coloque un colador grande sobre un tazón. Vacíe el contenido de la olla en el colador y escurra el líquido en el tazón. Usando la parte posterior de una cuchara de madera, presione el ruibarbo ligeramente, solo para extraer el líquido que pueda drenar fácilmente. Presionar con demasiada fuerza hará que la infusión se vuelva turbia. Deseche la pulpa.
- Vacíe el líquido, aproximadamente 4 tazas, en un frasco u otro recipiente, preferiblemente de vidrio, y deje reposar hasta que alcance temperatura ambiente, luego cubra y refrigere por un máximo de 2 días. 5. Para servir la bebida, mide 3 tazas de infusión de ruibarbo. Vacíe 1/2 taza en una jarra, agregue las fresas y mezcle hasta que se combinen. Vacíe la infusión de ruibarbo restante y el jugo de naranja.
- Para servir la bebida, mida 3 tazas de infusión de ruibarbo. Vierta 1/2 taza en una jarra, agregue las fresas y mezcle hasta que se combinen. Vierta la infusión de ruibarbo restante y el jugo de naranja.
- Divida la bebida entre 4 vasos altos llenos de hielo. Decore cada vaso con una ramita de menta, si así lo desea.
- Para una sola porción, en un vaso, combine 1/4 de taza de infusión de ruibarbo con 2 fresas, y luego agregue la infusión restante de 1/2 taza, 1/4 de taza de jugo de naranja y hielo.
Notas
- Opcional: endulzar al gusto con miel de agave, miel o azúcar.
Nota: Esta traducción no fue creada por el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR). AICR no será responsable de ningún contenido o error en esta traducción. (This translation was not created by the American Institute for Cancer Research (AICR). AICR shall not be liable for any content or error in this translation.)
Esta receta contiene alimentos que combaten el cáncer:
Esta receta fue especialmente diseñada para apoyar la prevención y supervivencia del cáncer. Se adhiere a las recomendaciones de prevención del cáncer de AICR (AICR's Cancer Prevention Recommendations).
