This content was last updated on May 10, 2023
Celebre el verano refrescándose con esta infusión única de ruibarbo, naranja y menta. Un vaso contiene vitamina C, así como luteína y zeaxantina, dos fitoquímicos que pertenecen a la familia de los carotenoides y tienen propiedades antioxidantes.
Rhubarb infused water with mint.
Ingredientes
1x
2x
3x
- 3 tazas de ruibarbo fresco, cortado de forma transversal (en cruz) y en rodajas de 1/2 pulgada, aproximadamente 3/4 lb.
- 4 tazas de agua fría
- 1 taza de fresas, en rodajas
- 1 taza de jugo de naranja
- 4 ramitas de menta, para decorar
Makes 8 servings (about 3.5 oz per serving). Per serving: 30 calories, 0 g total fat (0 g saturated fat, 0 g trans fat), 0 mg cholesterol, 7 g carbohydrates, 1 g protein, 1 g dietary fiber, 0 mg sodium, 4 g sugar, 0 g added sugar.
Procedimiento
- En una olla grande, de acero inoxidable u otra olla no reactiva, combine el ruibarbo y el agua. Tape y deje hervir a fuego medio-alto.
- Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Deje la olla cubierta a reposar por 10 minutos.
- Coloque un colador grande sobre un tazón. Vierta el contenido de la olla en el colador y escurra el líquido en el tazón. Usando la parte posterior de una cuchara de madera, presione el ruibarbo ligeramente, solo para extraer el líquido que pueda drenar fácilmente. Presionar muy fuerte hará que queden grumos en la infusión. Deseche la pulpa.
- Vierta el líquido, aproximadamente 4 tazas, en un frasco u otro recipiente, preferiblemente de vidrio, y deje reposar hasta que alcance temperatura ambiente, luego cubra y refrigere por un máximo de 2 días.
- Para servir la bebida, mida 3 tazas de infusión de ruibarbo. Vierta 1/2 taza en una jarra, agregue las fresas y mezcle hasta que se combinen. Vierta la infusión de ruibarbo restante y el jugo de naranja.
- Divida la bebida entre 4 vasos altos llenos de hielo. Decore cada vaso con una ramita de menta, si así lo desea.
- Para una sola porción, en un vaso, combine 1/4 de taza de infusión de ruibarbo con 2 fresas, y luego agregue la infusión restante de 1/2 taza, 1/4 de taza de jugo de naranja y hielo.
Notas
- Opcional: endulzar al gusto con miel de agave, miel o azúcar.
Nota: Esta traducción no fue creada por el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR). AICR no será responsable de ningún contenido o error en esta traducción. (This translation was not created by the American Institute for Cancer Research (AICR). AICR shall not be liable for any content or error in this translation.)
This recipe contains cancer fighting foods:
This recipe was specially crafted to support cancer prevention and survival. It adheres to AICR's Cancer Prevention Recommendations. Learn more about our recipe guidelines.
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